Наши предки не переедали еще и потому, что пользовались маленькими тарелками, считают ученые из Университета Корнелла, США.


Они проанализировали разные версии живописного изображения Тайной вечери и проследили, как с годами увеличивались порции еды.

По результатам исследования, опубликованным в журнале International Journal of Obesity, увеличение размеров тарелок, которое нередко выступает причиной переедания, произошло постепенно в течение последнего тысячелетия.

Ученые выбрали 52 наиболее известных изображений Тайной вечери и проанализировали относительные размеры блюд, хлебов и тарелок.

Чтобы не ошибиться, авторы исследования сравнивали пропорции посуды с размерами голов людей, изображенных на полотнах.

При помощи специальной компьютерной технологии, определяющей размеры изображенных предметов, ученые выяснили, что средняя ширина хлеба на картинах в два раза превышает ширину головы написанного художниками апостола. Однако данные оказались не статичными.

Выяснилось, что за 1000 лет объемы представленной на картинах еды постепенно выросли на 69 процентов, размеры тарелок — на 66 процентов, а размер хлебов — на 23 процента.

«За последнюю тысячу лет резко увеличились объемы производства, доступность, безопасность и разнообразие еды, — поясняет автор исследования Брайан Уонсинк. — Мы полагаем, что, поскольку искусство подражает жизни, эти изменения отразились в изображениях самого известного ужина в истории»